Entrez dans l’univers authentique de notre domaine viticole de Villelongue-d'Aude ! Nous produisons des vins d’appellation d’origine protégée (AOP) en prenant soin de nos terres et en respectant nos traditions familiales. Pour toute question, contactez-nous : vignerons passionnés, nous aimons présenter notre travail.
Installé à Villelongue-d'Aude, petit village typique au cœur du Pays cathare, notre vignoble s’étend sur 80 hectares vallonnés, entre forêts de chênes et garrigue. Le climat y est méditerranéen à tendance océanique. Avec le soleil du sud et la fraicheur de l’altitude des collines, les conditions idéales sont réunies pour une parfaite maturation des raisins qui servent à l’élaboration de nos vins effervescents.
Nos arrières grands-parents élaboraient déjà de la blanquette pour éveiller les papilles des membres de leur famille et de leurs amis. Ils nous ont transmis leur secret et la passion des bulles. Nous étions les pionniers dans la commercialisation de la blanquette de propriétaire, appelée aujourd’hui AOP Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale, dont nous avons fait notre spécialité.
Nous croyons à une œnologie simple et respectueuse de l’environnement, c’est pourquoi tous nos raisins sont issus de vignes conduites en agriculture raisonnée. Débouchez cette boisson dont l’élaboration remonte à plus de quatre siècles pour faire pétiller les moments forts ! Vous pouvez commander nos vins en ligne.
Le nom Michèle Capdepon est inscrit sur chaque bouteille du domaine car sans elle la qualité de nos vins et la réputation de notre vignoble familial ne seraient pas ce qu’elles sont. Son énergie et son charisme sont reconnus par tous et c’est à elle que l’on doit nos bulles si fines, nos arômes si subtils et nos robes si nobles. Elle est une infatigable ambassadrice de cette appellation et quand elle ne se trouve pas dans la cave, elle organise une dégustation ou explique avec passion à ses visiteurs le caractère très spécial de la Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale.
Nous, ses fils, nous sommes très fiers d’elle et c’est pour cette raison que son nom est intimement lié à chaque bouteille. Nous lui exprimons ainsi notre amour et notre respect.
