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Excellence - Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale Fruité
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Excellence - Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale Fruité

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Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale Fruité - Excellence - Capdepon - Appellation d’Origine Contrôlée Limoux

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100% Mauzac, un cépage typique de Limoux...

La famille Capdepon vous fait découvrir cette blanquette de Limoux Méthode Ancestrable Fruité !

Le vignoble s'étend sur des parcelles vallonnées entre garrigues méditerranéenne et forêt de chênes. Le climat est méditerranéen sous influence océanique. 

 

Vinification

Le domaine Capdepon est respectueux de l'environnement, tous les raisins sont issus de vignes conduites en agriculture raisonnée. Cet effervescent fruité de Limoux est vendangé exclusivement à la main avec un pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique. La clarification s'effectue par le froid.

Fermentation à température contrôlée en cuve inox. Une seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse est effectuée en méthode traditionnelle.

Les bouteilles de blanquette de Limoux fruité Excellence reposent plus d'un an et demi sur lattes en cave climatisée.

 

Dégustation : une véritable gourmandise

Cet excellente blanquette de Limoux Fruité se déguste sur en dessert, en apéritif, soirées crêpes, gâteau à la broche, pommes cuites au four...

Une finesse de bulles vraiment fantastique qui pourrait égaler un excellent champagne. 

 

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