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Pinot Noir - Domaine des 3 Fontaines
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Pinot Noir - Domaine des 3 Fontaines

Référence - Vin rouge
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Pinot Noir - Domaine des 3 Fontaines - Capdepon

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Notre vin rouge 100% Pinot Noir

Vinification 

Les vendanges se font sur des parcelles selectionnées. Nos raisins sont égrappés et triés lors de leur ramassage à la vigne. 

La macération préfermentaire à froid est suivie d'une fermenation traditionnelle à température contrôlée en cuve inox. 

 

Dégustation 

Nos terres de Pomy se situent à la limite de partage des eaux, entre Atlantique et Méditerranée. Cette frontière naturelle entre deux mers apporte à notre Pinot Noir des arômes de cerise, de framboise et de mûres. Notre vin se marie sans problèmes avec les viandes blanches et les volailles, certains fromages et même le poisson.

Sa bouche équilibrée, aux tanins légers, offre une impression de fraîcheur en finale.

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