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Révélation - Crémant de Limoux Brut
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Révélation - Crémant de Limoux Brut

Référence - Crémant brut
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Crémant de Limoux Brut - Appellation d’Origine Contrôlée - Médaille d'OR...

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Description du vin
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Sa robe est d’un joli jaune pâle 

Vinification

Ce crémant brut de Limoux est vendangé exclusivement à la main avec un pressurage immédiat à basse pression avec pressoir pneumatique. La clarification s'effectue par le froid.

Fermentation à température contrôlée en cuve inox. Une seconde fermentation en bouteille pour la prise de mousse est effectuée en méthode traditionnelle.

Les bouteilles de crémant de Limoux brut "Michèle Capdepon" reposent plus d'un an et demi sur lattes en cave climatisée.

 

Dégustation 

Des notes de fleurs blanches aux fruits frais et à la pêche de vigne. Cet excellent crémant de Limoux Brut se déguste sur une tarte aux framboises de Mamie, une salade d'agrumes, un fois gras et même un plateau de fruits de mer !

Sa robe jaune pâle et son nez sont tout en finesse ! Le dosage est subtil révélant une étonnante persistance. 

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